Arte da vinha

Esse projeto surgiu em 1998 com o objetivo, de seu criador, de vinificar uvas de forma que essas expressassem o território brasileiro.

Revelando toda potencialidade que a vinificação natural proporciona. Para realizar a vinificação natural é necessário abrir mão de produtos enológicos. É permitir que a flora de leveduras locais se manifestem através da uva. O único produto enológico utilizado é SO2 em pequenas doses.

Atualmente a arte da vinha tem se dedicado ao resgate de castas e métodos ancestrais de vinificação. Para difundir essa técnica de vinificação natural e seus resultados, a divulgação ocorre através de visitas aos interessados nessa arte.
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Eduardo Zenker

Vitivinicultor, autodidata, elabora vinhos desde 1999.
Seu interesse em vinhos começou na infância. Com 9 anos dizia a seu Pai que queria fazer espumante. Aos 21 faz seu primeiro curso de degustação e a antiga brincadeira de infância torna-se um projeto pessoal.

Gabriela Schäfer

Bióloga e colaboradora do projeto, traz à Arte da Vinha o conhecimento sobre toda a vida que envolve as vinificações, microrganismos e seus processos químicos. Desde 2007 é admiradora dos vinhos de vinificação natural e acompanha através de degustações periódicas a evolução dos vinhos.

Vinhedo Vinhas da Loucura

O vinhedo Vinhas da loucura nasceu em 2005 na localidade de São Rafael, Carlos Barbosa, serra gaúcha com altitude de 470m. O relevo se caracteriza por ser um pequeno vale de outros existentes nessa região que finda em um vale maior. A extensão do vinhedo é de 1,2 ha com as variedades Pinot Noir, Chardonnay e algumas experiências. O vinhedo se encontra em um talvegue de um pequeno vale a beira da disjunção colunar do talvegue mãe profundo e grande.

O solo formado por coluvião de base basáltica possui profundidade de até 15m composto de silicato de magnésio e ferro. O processo de certificação orgânica inicia em 2017 e em 2018 iniciará o certificado Biodinâmico.

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Cave do Sonho

Foi idealizada por Eduardo Zenker ainda na infância. Aos 12 anos brincava no antigo depósito de sua casa onde hoje é a cave do sonho. O local serve como descanso aos vinhos e espumantes engarrafados na espera do momento para a degustação.

Arte da Vinha desde 1998

VINHEDO VINHAS DA LOUCURA

Garibaldi é um município do estado do Rio Grande do Sul, no Brasil. Localiza-se a uma latitude 29º15’22” sul e a uma longitude 51º32’01” oeste, estando a uma altitude de 617 metros. Sua população estimada, em 2010, era de 30.703 habitantes.
População:28.791 (2007)
Elevação:613 m
Área:169,7 km²

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